Die Kunst des Wein-Pairings - Die Bedeutung von Soßen und Wein beim kulinarischen Genuss

Shownotes

In dieser Episode des Wein- und Genuss-Podcasts dreht sich alles um Soßen und Suppen und die perfekte Kombination mit dem passenden Wein. Wir haben den guten Freund und Lieferanten Dennis Heeren zu Gast und sprechen darüber, warum eine gute Soße essentiell für das Essen und den Wein ist und wie man verschiedene Aromen und Geschmacksrichtungen harmonisch miteinander verbindet. Von deutschen Gewürzketchups bis zu thailändischen Currys diskutieren wir die besten Kombinationen mit verschiedenen Weinsorten. Für unsere Weinverkostung haben wir wahrscheinlich den besten deutschen Weißwein unter 30€ sowie einen der meistgesuchten Rotweine aus Frankreich ausgewählt. Wir teilen auch einige Lieblingssuppen und Currys sowie Tipps, wie man mit Schärfe und Säure umgeht. Darüber hinaus werfen wir einen Blick auf die Bedeutung von Erinnerungen und persönlichen Vorlieben beim Wein-Geschmack und warum es nie zu spät ist, guten Wein zu trinken.

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