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In dieser Folge tauchen wir ein in die Welt des Familienunternehmens Niepoort, das für seine preisgekrönten Weine bekannt ist. Zu Gast haben wir Marco Niepoort, der uns die Geheimnisse verrät, wie diese außergewöhnlichen Weine entstehen. Gemeinsam verkosten wir zwei Weine aus dem Douro und der Mosel sowie einen Portwein und erfahren dabei alles über die Aromen und Besonderheiten der Regionen. Neben der Verkostung sprechen wir auch über die portugiesische Küche und tauschen uns über die kulinarischen Highlights des Landes aus. Begleiten Sie uns auf eine spannende Reise durch die Welt des Weins und der portugiesischen Küche!

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Herzlich Willkommen zur heutigen Podcast-Folge! Kirill und Max haben heute einen besonderen Gast: den Sternekoch David Rink, der mit seinem Restaurant Ox einen Michelin-Stern erkocht hat. David war früher Sous Chef im Trüffelschwein, wo Kirill seinen Michelin-Stern verdient hat.

Max hat für die beiden Spitzenköche zwei wunderbare Weine ausgewählt - einen österreichischen Furmint und einen spanischen Garnacha. Die Köche geben ihre Empfehlungen zu den Weinen und teilen ihr Wissen über Essen und Zubereitungsmethoden, inklusive einer ausführlichen Diskussion zum Thema Iberico-Schwein.

Freut euch auf eine unterhaltsame und lehrreiche Folge, in der ihr viel über Essen und Wein erfahren werdet. Also schaltet...

In dieser Podcast-Folge dreht sich alles um den Portwein, einen der bekanntesten und geschätzten Weine der Welt. Max und Kirill verköstigen in dieser Folge verschiedene Portweine und geben ihre persönlichen Eindrücke und Bewertungen ab. Dabei werfen wir einen tiefen Blick auf die Produktion, Verkostung und Paarung von Portwein und beleuchten dabei auch die Geschichte, Kultur und Traditionen, die diesen Wein zu einem wichtigen Bestandteil der portugiesischen Identität gemacht haben.
Diese Folge bietet eine tiefgehende Analyse eines der faszinierendsten und vielseitigsten Weine der Welt, begleitet von den Experten-Meinungen von Max und Kirill.

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In der heutigen Folge möchten wir euch eine besondere Rebsorte näherbringen - den Spätburgunder. Wir haben für euch einen Blanc de Noir aus Deutschland, einen Pinot Noir aus der Schweiz und einen Pinot Noir aus Australien verkostet und wollen euch unsere Eindrücke nicht vorenthalten.

Neben unserer Verkostung werden wir euch auch spannendes Wein Wissen vermitteln. Welche Temperaturen sind für Rotweine und Weißweine optimal und wie sollten die Weine gelagert werden?

Doch damit nicht genug! Wir werden auch besprechen, was man zum roten und weißen Spätburgunder am besten essen sollte und warum der Spätburgunder der ideale Wein ist, um abends mit...

In der heutigen Folge wird es sehr persönlich. Max und Kirill stellen sich gegenseitig jeweils einen Rotwein und einen Weißwein vor - es sind ihre ganz persönlichen Favoriten. In einer Blindverkostung werden die Weine probiert und diskutiert. Dabei geht es auch um die Frage, was einen Lieblingswein ausmacht: Ist es der Geschmack, die Erinnerungen, die mit ihm verbunden sind, oder etwas ganz anderes?

Passend zu den Weinen gibt es auch die passenden Gerichte. Kirill und Max erzählen außerdem, welche Gerichte Ihre absoluten Lieblingsspeisen sind. Dieser Podcast ist eine Reise in die Welt des Weins und des Genusses - aber hört...

In dieser Podcast-Folge geht es um Südafrikas Weinlandschaft und Maximilians Liebe zum afrikanischen Wein. Er stellt drei Weine vor: einen Schaumwein, einen Weißwein und einen Rotwein. Kirill und Maximilian diskutieren bekannte Weinbauregionen, Rebsorten und die Geschichte des Weinbaus in Südafrika. Sie sprechen auch über Schraubverschlüsse und Maximilians Lieblingswein aus Südafrika - den Syrah.
Die Folge gibt somit einen Einblick in die faszinierende Welt des afrikanischen Weins und inspiriert dazu, sich auf Entdeckungsreise zu begeben und neue Weinsorten zu probieren.

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In dieser Episode des Saufgesabbel-Podcasts sprechen Maximilian und Kirill über das Thema Schnitzel. Während sie über die perfekte Schnitzel-Zubereitung diskutieren, geben sie auch Tipps zur passenden Weinbegleitung und teilen eine faszinierende historische Story zum Weinanbau. Außerdem erörtern sie die Techniken zur Weinrebenveredelung und wie sie den Geschmack des Weins beeinflussen. Dabei kommen sie auch auf die Reblaus zu sprechen und wie die Deutschen ihre Edelreben gerettet haben. Am Ende sind sich die beiden einig, dass Schnitzel immer eine gute Wahl ist und man bei der Wahl des Weins zum Schnitzel am besten seinen eigenen Geschmack berücksichtigt.

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In dieser spannenden Folge unseres Podcasts geht es um den Primitivo, einen bekannten Rotwein, der bei jedem Italiener um die Ecke zu finden ist. Maximilian Wilm, der sich gerade auf den Sommelier Weltmeisterschaften in Paris befindet und sein Können unter Beweis stellt, Kirill Kinfelt und Torsten Junker stellen sich der Herausforderung und diskutieren, ob Primitivo einen Platz in der Spitzengastronomie verdient hat. Torsten Junker ist als bester Sommelier Deutschlands 2015 ausgezeichnet und arbeitet als Sommelier im exklusiven Private Members Club für Weinbegeisterte, der Winebank. In dieser Folge werden die Experten einen italienischen Primitivo aus dem Supermarkt und einen Kalifornischen Zinfandel...

In dieser Folge begeben sich Maximilian und Kirill auf eine kulinarische Reise und verkosten drei Grauburgunder Weine, einen Klassiker aus Italien, einen deutschen Mainstream Grauburgunder und einen aufstrebenden Grauburgunder aus der Pfalz. Dabei erfahren wir, warum der Grauburgunder so beliebt ist und wie wir Unterschiede beim Wein verkosten wahrnehmen können. Auch werden wir über die Zusammenhänge zwischen Preis und Qualität eines Weines sowie die Geschichte des Pinot Grigio und seiner Einflüsse auf den Grauburgunder lernen.

In unserer heutigen Podcast-Episode treten Jonas und Maximilian in einem spannenden Duell gegeneinander an. Beide werden jeweils einen Lugana-Wein vertreten, wobei Jonas den Mainstream-Wein "Cà dei Frati" und Max den hochwertigen "LUGANA - L'ARTIGIANALE El Citera 2017" präsentieren. Sie werden über Geschmack, Herkunft, Anbau, Kosten und Produktionsmengen diskutieren und darüber hinaus auf den aktuellen Trend des Lugana-Weins eingehen. Kirill wird zudem seine Empfehlungen für die perfekte Weinbegleitung zum Lugana abgeben. Außerdem werden wir uns mit dem Thema Kork und dem Grauburgunder beschäftigen und wertvolles Hintergrundwissen teilen.

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